冷冻物流是一项复杂的系统工程，为达到以较低本钱满足较高服务水平、从而促进销售的意图，需要供应链各环节之间的高度和谐、晓畅的信息流转、高效的运作、资源的优化管理等。在冷冻物流的过程中，配送是冷冻物流中一个及其重要的环节，易腐物品从生产者到终究顾客的过程中，有80%以上的时刻是在配送运送上。因此从配送的角度研讨冷冻物流的特性，为配送商怎么合理安排车辆调度，缩短货品的在途时刻，从而削减物流本钱和货损本钱，具有重要的含义。

　　剧烈的竞赛促使食物餐饮职业加快冷藏和冷冻才能提高，冷藏设备企业不得不提高产品的质量和服务才能。冷冻食物的需求量很大，我国生鲜食物的开展湿度很快，随着我国生活水平的不断提高，人们对食物的需求量和多样性都有严重的突破。

　　现在，我国冷冻职业高速开展，对冷冻的需求量加大，处使冷水机厂家大力开展低温冷冻机、低温冷水机，以保证市场需求。